{"id":199,"date":"2021-02-03T15:06:59","date_gmt":"2021-02-03T15:06:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sharefooditalia.it\/2021\/02\/03\/sharefood-il-5-febbraio-in-streaming-si-parla-di-spreco-alimentare\/"},"modified":"2021-06-15T11:56:26","modified_gmt":"2021-06-15T11:56:26","slug":"sharefood-il-5-febbraio-in-streaming-si-parla-di-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sharefooditalia.it\/en\/2021\/02\/03\/sharefood-il-5-febbraio-in-streaming-si-parla-di-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"Sharefood, il 5 febbraio, in streaming, si parla di spreco alimentare"},"content":{"rendered":"<p>Anche la citt\u00e0 di Martina Franca aderisce alla <strong>\u00a08^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare.<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u201c<\/em><\/strong><em>Stop food waste. One health, one planet\u201d<\/em> \u00e8 il tema della 8^ <strong>Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong> che si celebra <strong>venerd\u00ec 5 febbraio 2021<\/strong>: un appuntamento consolidato per l\u2019agenda dello sviluppo sostenibile e, nei mesi ancora convulsi della pandemia, una data importante per guardare alla prevenzione e riduzione degli sprechi come elemento chiave per presidiare la salute dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente. Quello dello <strong>SPRECO ALIMENTARE<\/strong> \u00e8 uno dei temi cardine del <strong>Manifesto verde di Martina Franca<\/strong>, il cammino di confronto sulle tematiche ecologiste portato avanti dal Comune di Martina Franca con la collaborazione delle realt\u00e0 cittadine.<\/p>\n<p>Vista la situazione emergenziale, l\u2019evento, organizzato dal Comune di Martina Franca e da Consea nell\u2019ambito del Progetto Sharefood,\u00a0 <strong>si terr\u00e0 in diretta streaming sulla Pagina Fb del Comune venerd\u00ec 5 febbraio alle 17.00<\/strong>.<\/p>\n<p>All\u2019incontro \u201c<strong><em>La gestione delle eccedenze e le esperienze delle associazioni di volontariato\u201d <\/em><\/strong>interverranno: <strong>Franco Ancona<\/strong>, sindaco di Martina Franca, <strong>Tiziana Schiavone<\/strong>, assessora ai Servizi Sociali del Comune di Martina Franca, <strong>Felice Di Lernia<\/strong>, antropologo, <strong>Gianni Genco<\/strong>, presidente CAV, <strong>Federico Villani<\/strong>, CONSEA, progetto Sharefood.<\/p>\n<p>Lo spreco di cibo a livello domestico in Italia vale\u00a0 4,9 euro a nucleo familiare, per un totale di circa 6,5 miliardi di euro complessivi e un costo nazionale di circa 10 miliardi di euro includendo gli sprechi di filiera produzione\/distribuzione 2020 che sono di oltre oltre\u00a0 3 miliardi e 293 milioni di euro (Rapporto Waste Watcher 2020, legato allo spreco percepito).<\/p>\n<p>Il dato dello spreco \u201creale\u201d era stato calcolato nel 2018 \u2013 2019 misurando lo spreco nelle famiglie italiane con i test scientifici dei \u201cDiari di famiglia\u201d (Progetto Reduce dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna \/Distal con il Ministero dell\u2019Ambiente e la campagna Spreco Zero), registrando\u00a0 8,70 euro di spreco alimentare settimanale per ogni nucleo familiare, per un costo complessivo di 11.500 miliardi di euro ogni anno. In termini di peso i Diari avevano misurato uno spreco di circa 100 grammi al giorno pro capite, per un totale di ben 2 miliardi e 200 milioni di tonnellate di cibo buttato annualmente in Italia.<\/p>\n<p>Cibo e salute sono il nuovo binomio strettamente \u201cattenzionato\u201d dagli italiani: una consapevolezza che diventa quasi plebiscito, perch\u00e9 quasi 7 italiani su 10 (il 66%) ritengono ci sia una connessione precisa fra spreco alimentare, salute dell\u2019ambiente e dell\u2019uomo: \u00e8 sempre cos\u00ec\u2019 per il 30% degli intervistati, lo \u00e8 spesso per il 36% e solo talvolta per il 20%. E al momento di acquistare il cibo l\u2019attenzione agli aspetti caratterizzanti della salubrit\u00e0 del cibo e del suo valore per l\u2019impatto sulla salute \u2013 cos\u00ec come agli elementi di sicurezza alimentare \u2013 incide in maniera determinante per 1 italiano su 3, il 36%.<\/p>\n<p>Nelle scuole l\u2019indagine REDUCE sulla refezione scolastica aveva calcolato un avanzo medio di 90 grammi nel piatto di ogni studente:\u00a0 eppure 7 italiani su 10 (68%) danno un mandato proprio alla sensibilizzazione scolastica per promuovere l\u2019attenzione e la prevenzione negli sprechi alimentari (dati Waste Watcher).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche la citt\u00e0 di Martina Franca aderisce alla \u00a08^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. \u201cStop food waste. 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